Il nostro menu è un tributo fedele alla tradizione. Qui troverete i grandi classici, preparati con la sapienza di chi rispetta le ricette originali, affiancati da proposte stagionali che esaltano le materie prime freschissime. Ogni piatto è un capitolo della storia gastronomica di Roma.
ANTIPASTI
I Grandi Inizi Non c'è modo migliore di iniziare se non con i pilastri della cucina giudaico-romanesca. Oltre al nostro celebre Carciofo alla Giudia e al Fiore di Zucca Ripieno, potrete trovare filetti di baccalà fritti e altre squisitezze, preparate con ingredienti che celebrano la stagionalità e la freschezza.
Il Cuore della Tradizione
I PRIMI PIATTI
Il Cuore della Tradizione La nostra selezione di paste fatte in casa e i quattro capisaldi romani sono il cuore pulsante di Al Pompiere. Assaggiate la cremosità perfetta del Tonnarello Cacio e Pepe, l'intensità dei Bucatini all'Amatriciana o le raffinate Fettuccine con Carciofi. Nota speciale per la nostra inimitabile Penne all'Arrabbiata che, come da tradizione, è in grado di accendere il palato.
SECONDI PIATTI E CARNI
Sapori Forti e Decisi Dalle preparazioni che richiedono maestria come l'Abbacchio al Forno con Patate, al sapore storico del Baccalà alla Romana. Non dimenticate di provare il Pollo alla Diavola, un'altra delle nostre specialità che onora il nome del ristorante, offrendo un gusto incisivo e memorabile.
La Nostra Cantina
I VINI
La celebrazione della cucina romana si completa con una selezione di etichette che ne esaltino i sapori robusti e l'autenticità. La nostra cantina si concentra sui tesori vinicoli del Lazio e delle regioni limitrofe, offrendo un percorso tra grandi classici e piccole eccellenze. Il nostro personale esperto è a disposizione per consigliarvi l'abbinamento perfetto per ogni portata.
