Die beste Coda alla Vaccinara in Rom
Tonnarelli mit Cacio e Pepe, Spaghetti alla Carbonara, Bucatini all'Amatriciana, Ochsenschwanz nach Vaccinara-Art. Und dazu Artischocken alla Giudia, Kabeljaufilets mit Zucchiniblüten und viele weitere Köstlichkeiten. Im Herzen des zentral gelegenen jüdischen Viertels in Rom bieten wir vom Restaurant Al Pompiere seit 1928 die besten Vorspeisen und typische Gerichte der römischen Küche an.
Reservieren Sie einen Tisch und entdecken Sie die authentischen Spezialitäten unserer römischen Tradition. Genießen Sie die elegante und exklusive Atmosphäre in den Sälen des Palazzo Beatrice Cenci, einem historischen Gebäude der Hauptstadt.
Mit viel Leidenschaft überlieferte Rezepte: Wir servieren die Klassiker, für die wir berühmt geworden sind. Sorgfältig ausgewählte Zutaten, größte Sorgfalt bei der Zubereitung und tiefer Respekt vor der kulinarischen Geschichte der Stadt.
Carciofo alla Giudia: Eine Hommage an die jüdisch-römische Küche. Fachkundig frittiert, außen knusprig und innen zart: unsere Spezialität seit 1928 und ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Authentische Carbonara: Die perfekte Verbindung der vier römischen Zutaten. Knusprige Guanciale aus Amatrice, Pecorino Romano D.O.C. und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Cremig und intensiv.
Coda alla Vaccinara: Das „fünfte Viertel“ meisterhaft zubereitet. Langsam in einer gehaltvollen, kräftigen und aromatischen Sauce geschmort – ein Ausdruck der ganzen Kraft und Authentizität der römischen Küche.
