Unweit des jüdischen Ghettos
Die Speisekarte | Das Wesen der echten römischen Küche
Unsere Speisekarte ist eine Hommage an die Tradition. Entdecken Sie die großen Klassiker, mit dem Können von Menschen zubereitet, die die Originalrezepte schätzen, sowie saisonale Gerichte, die beste frische Zutaten zur Geltung bringen. Jedes Gericht erzählt ein Kapitel aus der kulinarischen Geschichte Roms.
VORSPEISEN
Der perfekte Auftakt Ein besserer Einstieg als mit den Klassikern der römisch-jüdischen Küche ist kaum vorstellbar. Neben unserem berühmten Carciofo alla Giudia und der gefüllten Zucchiniblüte finden Sie frittierte Kabeljaufilets und weitere Köstlichkeiten – zubereitet mit Zutaten, die Saison und Frische feiern.
Das Herz der Tradition
HAUPTGERICHTE
Das Herz der Tradition Unsere Auswahl an hausgemachten Pasta-Gerichten und die vier römischen Klassiker bilden das Herzstück von Al Pompiere. Probieren Sie die perfekte Cremigkeit der Tonnarelli Cacio e Pepe, die kräftigen Bucatini all’Amatriciana oder die raffinierten Fettuccine mit Artischocken. Besonders empfehlenswert sind unsere unvergleichlichen Penne all’Arrabbiata, die ganz traditionell den Gaumen entfachen.
HAUPTGERICHTE UND FLEISCHGERICHTE
Kräftige, charaktervolle Aromen – von aufwendig zubereiteten Gerichten wie Ofenlamm mit Kartoffeln bis zum traditionsreichen römischen Kabeljau. Probieren Sie auch das Hähnchen alla Diavola, eine weitere unserer Spezialitäten, die dem Namen des Restaurants alle Ehre macht und mit ihrem unverwechselbaren Geschmack in Erinnerung bleibt.
Unser Weinkeller
DIE WEINE
Unsere Auswahl an Weinen rundet das Erlebnis römischer Küche ab und bringt ihre kräftigen Aromen und Authentizität zur Geltung. Im Mittelpunkt unseres Weinkellers stehen die Schätze des Latiums und der umliegenden Regionen – von großen Klassikern bis hin zu kleinen Entdeckungen. Unser fachkundiges Team berät Sie gern bei der passenden Weinbegleitung zu jedem Gang.
